Back علم الغذاء Arabic Bromatologiya Azerbaijani Siyensya nin pagkakan BCL খাদ্য বিজ্ঞান Bengali/Bangla Nauka o hrani BS Bromatologia Catalan Lebensmittelwissenschaften German Food science English Bromatología Spanish Toiduteadus Estonian
Bromatologia (grekerazko βρῶμα, broma, elikagai, eta logos, zientzia, hitzetatik) elikagaien ekoizpena, eraldaketa, kontserbazioa eta banaketa aztertzen dituen arlo zientifikoa da, kalitatezko elikagai osasuntsuak eskaintzeko helburuarekin. Horrela, elikagaien osaketa kimiko eta nutrizionala, elikagaien higienea eta elikagaiak eraldatzeko tratamendu egokiak aztertzen ditu.